تعرفى على طريقة تحضير الكبسة باللبن و هى من اشهر طرق عمل كبسة اللحم فى الوصفات الخليجية ، و تصلح للعزومات والولائم، كما انها تمتاز بكونها وصفة طبخ شهية.

المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية: ٦٠٠
الدهون (غ): ٢٠
دهون مشبعة (غ): ٨
الكوليسترول (ملغ): ١٥٠
الكاربوهيدرات (غ): ٨٠
البروتينات (غ): ٣٠

وقت التحضير: ٤٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١ ساعة ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: ٦

مقادير الكبسة باللبن:

• كيلو لحم من فخذ الخروف
• 3 كوب رز طويل
• كيلو لبن ماعز
• كوب سمن
• 5 بصلات مقطعين شرائح طولية رفيعة
• 2 عود قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة زعفران ناعم

طريقة تحضير الكبسة باللبن:

1. اغسلي اللحم جيدا و نظفيه من الدهن ثم قطعيه قطع متوسطة الحجم.
2. فى وعاء على النار سيحى السمن.
3. ضيفى شرائح البصل و قومى بالتقليب حتى يتحول البصل للون الذهبى.
4. ارفعى البصل من الوعاء و ضعيه جانبا لحين الاستخدام.
5. فى الوعاء على النار ضيفى الماء و انتظرى حتى الغليان.
6. اسلقى اللحم فى الماء و ضيفى اعواد القرفة و الملح .
7. اتركى الوعاء على نار هادئة حتى تمام النضج.
8. ارفعى الوعاء من على النار .
9. قومى بخفق اللبن و تصفيته.
10. ارفعيه فى وعاء جديد على النار و قومى بالتقليب حتى الغليان.
11. ضيفى الزعفران و استمرى فى التقليب.
12. ضيفى اللحم و 2 كوب من مرق اللحم .
13. اتركى الوعاء على النار الهادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
14. اغسلى الارز جيدا ثم صفيه.
15. قومى بسلق الارز فى وعاء به ماء و متبل بالملح.
16. ارفعى الارز من الوعاء و قومى بتصفيته.
17. اكبسى الارز بالوعاء فوق اللحم و اللبن.
18. سخنى الفرن على درجة 350.
19. غطى الوعاء و ادخليه الفرن لمدة نصف ساعة.
20. عند التقديم اقلبى الوعاء فى صحن التقديم.
21. يقدم ساخنا.